Bagaimana menggunakan ketuhar komersial dengan betul dan selamat?
December 14, 2022
1. Kepentingan pemanasan Sebelum membakar makanan, perlu memanaskan ketuhar terlebih dahulu, supaya suhu di dalam ketuhar mencapai haba yang diperlukan untuk membakar terlebih dahulu. Tujuan pemanasan adalah untuk mengekalkan suhu. Preheating terlebih dahulu boleh membuat suhu di dalam ketuhar konsisten dan membuat makanan permukaannya sama rata, sehingga kelembapan makanan yang dimasukkan pada mulanya dapat dikunci dengan segera, menghalang makanan yang dibakar dari menjadi kering dan keras. Sekiranya anda sering mempunyai kek yang tidak matang, mungkin persediaan untuk pemanasan tidak dilakukan dengan baik. Suhu pemanasan adalah berkadar dengan masa, semakin tinggi suhu yang diperlukan, semakin lama masa pemanasan. Masa yang diperlukan untuk ketuhar yang dihasilkan oleh pengeluar ketuhar yang berbeza juga berbeza, jadi perlu untuk menguji beberapa kali sebelum anda dapat menguasai suhu ketuhar anda sendiri. 2. soket perlu digunakan secara berasingan Ketuhar adalah perkakas elektrik dengan penggunaan kuasa yang tinggi dan perlu menggunakan soket berasingan untuk mengelakkan kemalangan. Pada masa yang sama, adalah disyorkan untuk meletakkannya dari tempat -tempat yang menjana haba yang tinggi seperti dapur gas, dan belakang juga harus disimpan kira -kira 5 cm dari dinding.
3. Menguasai suhu penaik Jenama atau saiz ketuhar yang berbeza mempunyai pengawal suhu yang berbeza yang dilampirkan pada ketuhar, jadi walaupun makanan dibakar mengikut suhu yang dinyatakan dalam resipi, kadang -kadang makanan akan dibakar atau dimasak, kerana suhu yang ditunjukkan pada resipi masa dan suhu Diberikan hanyalah anggaran rujukan dan tidak sesuai untuk setiap ketuhar. Oleh itu, sebelum anda mula menggunakan ketuhar baru, anda perlu memberi perhatian lebih kepada perubahan makanan di dalam ketuhar untuk menyesuaikan suhu yang sesuai. Biasanya, kerana ruang kecil di dalam ketuhar kecil, apabila membakar makanan yang lebih besar, makanan akan lebih dekat dengan tiub pemanasan elektrik, jadi suhu akan sedikit lebih rendah daripada ketuhar yang besar. Anda boleh menggunakan tongkat atau tongkat buluh untuk memasukkan makanan ke dalam makanan untuk menilai sama ada ia dimasak. Jika ia boleh dimasukkan dengan mudah, terutamanya daging, ia bermakna ia dimasak. Jika ia adalah hidangan pastri atau pasta, ia bergantung kepada sama ada masih ada bahan mentah basah pada penyepit. Sekiranya makanan yang dibakar sering dibakar pada masa yang sama, ini bermakna suhu ketuhar tidak sekata. Pada masa ini, anda boleh memindahkan dulang penaik, atau menyesuaikannya ke kedudukan yang sesuai apabila meletakkan makanan pada mulanya. Sebagai contoh, jika makanan di sebelah kanan sentiasa dibakar, letakkan makanan sedikit di sebelah kiri. Prinsip asas adalah bahawa tidak kira apa makanan yang dibakar, jarak antara empat sisi dan dinding dalaman ketuhar mesti disimpan lebih dari 3 cm. Pada masa yang sama, jangan sering membuka pintu ketuhar untuk memeriksa tahap penaik makanan, untuk mengelakkan kemasukan udara sejuk dan mengurangkan suhu asal. Masa yang berpanjangan akan menjejaskan kesan penaik, terutamanya apabila membakar pastri. 4. Ketepatan tetapan masa Tetapan masa penaik juga bergantung kepada jenama ketuhar, saiz bekas, dan saiz makanan. Secara umumnya, semakin tebal makanan, semakin lama dibakar, tetapi suhu harus lebih rendah untuk mengelakkan bahagian luar yang dimasak di dalam, dan sebaliknya adalah benar untuk makanan nipis. Begitu juga apabila membakar kek. Semakin tebal bahan mentah, seperti kek, perlu dibakar pada suhu rendah untuk masa yang lama; Jika bahan mentah kurang dan lebih nipis, seperti biskut, kaedah penaik suhu tinggi jangka pendek digunakan. Tutup kek dengan sekeping timah timah jika anda bimbang tentang membakar bahagian atas kek.
Jiangmen Minsheng Kitchen Equipment Co., Ltd. adalah perusahaan pembuatan perkakas rumah berteknologi tinggi dengan R & D, pengeluaran dan jualan. Fokus dalam pengeluaran dan jualan ketuhar gas. Ketuhar Elektrik dan ketuhar gas kem. Untuk maklumat lanjut, sila hubungi kami:
Tel:+86-0750-3636380
Telefon bimbit: +8618026769828
E -mel: edwin@minshengchina.com
