Bagaimana untuk mengeringkan pucuk buluh?
January 03, 2023
Pretreatment pucuk buluh 1. Pucuk buluh diperlukan untuk dimasak dalam masa 20 jam penuaian. 2. Gunakan stim untuk membunuh sayur -sayuran? Letakkan pucuk buluh kecil segar ke dalam tangki stim, isi air di dalam tangki, dan kemudian tekannya dengan objek sebenar untuk membuat semua pucuk buluh kecil tenggelam di dalam air, letakkan stim dalam 0.6-0.8mpa, dan hidupkan Steam, tunggu sehingga stim muncul, keluarkan air kotor di atasnya, dan terus masak selama 40 minit selepas suhu pusat naik hingga 100 ° C. 3. Kaedah penghakiman untuk pucuk buluh yang dimasak: Perhatikan bahawa daging pucuk buluh berubah dari hijau ke putih kuning. Bilas dan sejukkan pucuk buluh muda yang dimasak ke dalam air penyejuk yang mengalir untuk menyejukkannya secara semulajadi supaya suhu pusat jatuh ke suhu normal. Pastikan pucuk buluh kecil tidak tercemar, dan memastikan kualiti dan keselamatan pucuk buluh kecil.
Langkah -langkah Proses Pengeringan Makanan Pengeringan Buluh: 1. Memanaskan 90 minit lebih awal. Masa pemanasan ditentukan mengikut suhu ambien yang berbeza. Sebab utama ialah kenaikan suhu harus dilakukan secara langkah demi langkah. Preheating sangat penting. Suhu pengeringan dipanaskan pada suhu 46 ° C, dan suhu secara beransur -ansur dinaikkan kepada kira -kira 60 ° C selepas 90 minit dari peringkat pemanasan. Sekiranya suhu preheating terlalu tinggi, pucuk buluh akan pecah. 2. Pengeringan + mod dehumidifikasi selama 300 minit. Suhu ditetapkan kepada 45 ° C untuk pengeringan, dan kelembapan ditetapkan kepada 50%. Bilik pengeringan mengekalkan kelembapan dan suhu yang berterusan di dalamnya, dan kelembapan relatif di ruang pengeringan dikekalkan pada 68%. 3. Pengeringan + Dehumidification: Apabila suhu meningkat kepada kira -kira 55 ° C, ia memasuki mod pengeringan pucuk buluh, dehumidifies secara teratur (30 minit untuk dehumidification, dan berhenti selama 5 minit), kelembapan relatif ruang pengeringan disimpan di 50%, dan ia dibakar selama 6 jam. Tahap membetulkan warna pucuk buluh untuk memastikan warna pucuk buluh adalah kuning keemasan. 4. Pengeringan + Dehumidification: Laraskan suhu kepada kira -kira 60 ° C, simpan kelembapan relatif di ruang pengeringan pada 35%, kira -kira 12 jam secara keseluruhan, perlahan -lahan menghilangkan, dan mengekalkan tahap kekeringan tertentu. 5. Pengeringan selesai: Laraskan suhu kepada kira -kira 65 ° C dan simpan kelembapan relatif di bilik pengeringan pada 15% selama kira -kira 10 jam sehingga pucuk buluh sepenuhnya dehidrasi dan dikeringkan menjadi kuning kuning atau emas. 6. Pembungkusan ke dalam beg pucuk buluh kering pertama kali disejukkan, dan selepas panas asal pucuk buluh telah hilang ke suhu bilik, mereka diklasifikasikan mengikut saiz dan kelembutan pucuk buluh individu, dan kemudian dibungkus untuk penyimpanan.
Jiangmen Minsheng Kitchen Equipment Co., Ltd. adalah perusahaan pembuatan perkakas rumah berteknologi tinggi dengan R & D, pengeluaran dan jualan. Fokus dalam pengeluaran dan jualan ketuhar gas. Ketuhar Elektrik dan ketuhar gas kem. Untuk maklumat lanjut, sila hubungi kami:
Tel:+86-0750-3636380
Telefon bimbit: +8618026769828
E -mel: edwin@minshengchina.com
